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第一千四百一十三章 打开尘封的记忆(1 / 3)


果然,这香味儿引发了张老久远的回忆,楚云风心中暗道这已经是成功了一半了。

第一次看到张老如此的激动,而且这才刚刚看到食材,侯会长顿时也激动了起来,看向楚云风的时候,眼神中充满着感激。

幸不辱命啊!

前面失败了很多次了,这一次总算是看到了曙光!

楚云风这边才刚刚打开了一点儿口子,就已经充分吸引了张老的关注,于是马上趁热打铁道:“这是我从甘孜那边带回来的,待会儿做给您尝尝?”

这话顿时就让张老神情一滞,他明显是没想到楚云风竟然是亲自往那边跑了一趟,这样的举动又怎么能不让他感动呢。

“你、你还去过那边?”

诧异的张老感动得说话时嘴唇都在微微颤抖,从这餐盒里面的所有东西来看,楚云风这准备绝对是相当的充分,这一定是做了非常多的工作和准备。

能够为了自己付出如此之多的心血,张老此刻感动得都不知道该说什么好了。

“是的,正好有位朋友在那边见识到了一种神奇糌粑的做法,所以我就过去学习了一下,您也知道我是厨师嘛,对于新奇的东西总是会很感兴趣的。

这去了之后发现果然是收获很大,他们家的这种糌粑做法很独特,自从上次听了您的讲述之后,我也进行了一些印证。

后面我推导出来果然是跟当年的场景是一样的,我说给您听听啊!

这糌粑啊是需要先用雪水来淘洗,然后再用热水来进行清洗一次,加热了之后将它装进袋子里面进行恒温发酵一个晚上。

所以您说他们家一晚上都有动静儿,应该就是在做这件事情,这发酵了一晚上的糌粑会有一股浓郁的酒香味儿,这青稞的香味儿已经是被完全地激发了出来。

所以再进行炒制之后,这水分全部被烘干,再进行磨制一番,就成了您现在闻到的这个味道。

所以这第一步我是已经提前完成了,那么接下来我们就开始烧水泡制酥油茶,待会儿您尝尝看,这做出来的糌粑是不是您当年尝到的那個味道?”

本来一开始跟侯会长两人商量好的计划是,先不着急告诉张老自己之前的出行,等糌粑做好了之后,他尝过没问题了再说。

不过楚云风看到张老光是凭借着这香味儿就已经这样激动了,于是也就提前说开了,这样更加有利于张老回味一下,对于糌粑的制作会更加期待的。

果然,楚云风的判断没有任何问题,张老的确是太感动了,身体都开始有些兴奋得抖动了起来,这让王淑芬老人也颇受感染,在他的后背抚摸着,让他情绪别太激动。

“好、好好好,谢谢你!”

张老的确是无法用言语来表达自己心中的感谢,于是紧紧地拉着楚云风的手,千言万语都包含在了自己的感激的眼神之中。

“那我先去烧水了!”

在张老的手上拍了两下,楚云风这才在王淑芬老人的提示下,拿起餐盒里面的那个装着雪水的水壶走进了厨房。

水很快就烧开了,当再次回来的时候,楚云风从餐盒里面将一个茶壶拿了出来,然后再将一个小盒子给打开。

“这是那边的一种很特殊的茶叶,叫做甲恩茶,是“俄色”树的树叶做成的,这也是制作这道独特糌粑所用到的特殊食材。

之前我试过用边茶,也就是那种老式的砖茶,但是无论是味道还是口感都不如这个甲恩茶,所以我推测当年那家人喝的应该就是这种茶叶。

因为当年条件有限,当地人很少能够喝得起边茶,所以他们都是在七八月份采摘这种树叶在自己制作茶叶。”

楚云风一边说一边将茶水给泡好,这烧开了的雪水一浸泡了下去之后,顿时便看到一抹浓郁的茶色瞬间就上来了。

整个屋子都被这股子浓郁的茶香给围绕着,张老一开始闻着这茶香微微愣了一下,不过很快他就欣喜地笑了起来:“是、是这个味儿、就是这个味儿......”

眼看着张老开心得像个孩子一样,楚云风跟侯会长两人对视了一眼,都看出了彼此心中的那抹舒心,这是有了一种如释重负的感觉。

幸不辱命啊!

很快,楚云风开始在桌上摆放了四个碗,将青稞面放了一些进去,随后便开始打开另外的三个餐盒,将里面已经提前处理好了的野菜给取了出来。

这个季节当然是没有了新鲜的野菜了,不过即便是干的,经过楚云风的处理,也至少稍稍比新鲜的差一些。..

味道和口感还是没得说的,将这些野菜给全部切碎了之后,加了一点儿放进了碗里。

随后又陆续加


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