这道铁锅蛋并不属于八大菜系，而是属于豫菜，也就是河南菜，只不过是在大家收集到的资料中有所记载。 不过这上面倒是详细地描述了这铁锅的不凡，据说需要特别定制铸造的厚铁锅和铁锅盖。 用铁锅的妙处在于铁吸收热和保温的能力超级强，这样会产生足够的高温让鸡蛋中的空气保留，达到蓬松的口感。 而除了铁锅的高温以外，烧红的铁制锅盖在烹制的过程中产生热对流效应，让锅中的鸡蛋被“扯起”，令其体积变得如海绵蛋糕般松厚，连端上桌的时候还有吱吱响的沸腾声。 可惜的是，这种铁锅蛋由于存在一定的烹饪难度和无法卖出更高价钱，所以时至今日已经是没有师傅愿意制作这种锅具了。 没有人愿意做了？ 铁锅而已，取料倒是很简单，关键是现在这制作工艺估计是失传了，也不知道还有没有人会呢？ 可惜啊可惜，这么一道有特色的菜品就这样失传，当真是很可惜的。 正当楚云风叹了口气惋惜的时候，忽然脑袋里灵光一闪，整个人瞬间就愣住了，随后心中马上狂喜了起来。 我擦，这不是有系统吗，系统商城！ 看看，我赶紧去看看，有没有这种锅具卖，按理说应该是有的，这系统商城里面的道具可是不少，像这样的铁锅价格肯定不高的。 嘶~！ 等等！ 一个念头转过，楚云风的心思开始变得更加火热了起来，如果这种锅有的话，那么这青笋制作的“纸片”是不是也有卖呢？ 那么自己兑换出来之后是不是就能够复原纸包炸鸡这道菜了？ 我勒个去~！ 楚云风用自己最快的速度进入了系统空间，然后赶紧开始查询了起来，随后当看到了光幕上出现的图片，瞬间哈哈大笑了起来。 “哈哈，有、有有有，果然是有啊，这个价格也太、太便宜了一点儿吧？” 这不得不让楚云风激动啊，这一个铁锅看上去其实并不大，也就是一个大品碗的大小，并且还带着一个把手。 这看上去倒是有点儿像是民国时期的那种烫斗，这以前熨烫衣服可不是用我们现在的熨斗，而是烫斗。 就是这种像小奶锅一样的东西，带着一个把手，还有一个盖子，制作的时候应该就是高温焖至才会让这鸡蛋变得蓬松。 兑换的经验值只需要一万，这的确是很便宜，让楚云风不得不感到异常的惊喜，随后又马上查看了一下这青笋纸包，再次获得了超大的惊喜。 一点经验值一片，这跟地板价有什么区别，到时候自己随时都能够进行复原试验。 赚了、赚了，晚点儿等自己有时间了再好好试验一下。 接下来楚云风继续查看着这些失传的菜品，不过大家收集到的不多，这也是正常的，毕竟时间短，有这么二十来道菜也算是很不容易了。 不过这也只是彭越他们自己收集的，他们师傅收集的菜品还没有整理出来，晚点儿汇集到了一起之后，应该也有不少。 随后的一个星期时间里，楚云风每天都按部就班地进行着学习和试验，白天学习完了之后立刻进行总结，随后开始对川菜版的满汉全席进行复原。 还真别说，李老的计策果然是有着相当大的效果，这才短短一周的时间，这川菜版的满汉全席就让楚云风复原出来了二十几道菜。 李老看到这个结果也是非常的欣慰，这两天脸上的笑容就没有断过。 侯会长白天的时候来过一趟，告诉楚云风这复古菜式研讨会将会于后天开始举办，从全国各地过来的师傅们基本上已经到位差不多了。 一共有九十多位参会者，其中有一半以上的人从事着厨师的职业，少部分人其实根本就没做过菜。 所以楚云风也是有些疑惑地问道：“侯会长，这不会做菜的到底是个什么情况？” 这一次会议的组织者就是侯会长，能够在这么短的时间之内找到这么多人也是相当不容易的，难度可想而知。 此时的他郁闷地叹了口气道：“没办法啊，这可都是失传已久的菜品，很多都是老一辈才会做了，很多菜品根本就没有传下来。 所以这些没有从事厨师的人大多都是这些老一辈的后代，他们是尝过这些菜品的，一些人也大致看过这菜是怎么做的。 当然了，还有一部分人根本就没有看过制作菜品的步骤，仅仅是尝过而已，可这即便是尝过，他也是有这非同一般的印象。 所以看看能不能描述一下这道菜的成品模样，再讲述一下这道菜所需要的食材，以及