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第212章 这哪里是清明果,这分明是人生五味果!(1 / 4)


“老板,我们也把家里的清明果印花模具带来了,你看看这样的可不可以?”

看着江渔已经揉好了面团,何春晓也走了过来,将手里提着的塑料袋打开,从里面拿出了几个木制模具,笑着说道,

“这几个模具,有几个是我从邻居那里借来的,我看着花纹挺好看,就都带来了。”

江渔对模具倒是没什么要求,只好能做出好看又好吃的清明果就够了,至于印什么花纹,那根本不重要。

他凑上前去随意扫了两眼,便点了点头:

“可以,有模具做起来的话就要快一些,还要春晓姐把这些模板洗一洗,再用开水烫一下消消毒,咱们马上就要开始做了。”

“好。”

何春晓也不磨叽,应了一声就转头做事去了。

马国强早就洗干净了手,兴致勃勃地来到了江渔的身边,说道:

“小江老板,小何还在洗印花模板,那咱们就先做点咸口的清明果?”

“好,咱们先做吧,甜口的相对简单一点,等其他人来了,让他们帮着春晓姐一起做。”

江渔点了点头,将揉好的面团分成了两份,然后取了其中一份将它揉搓成细长条状,再用刀将它切成一个个大小均等的面剂子。

马国强也不含湖,江渔还没切完,他就已经伸手拿起一个面剂子放在掌心,两个手掌用力一合,将面剂子按扁,然后拿在手上转了两圈,面剂子就变成了一块圆形的薄面皮。

随后,马国强伸手拿起勺子,往馅料盆里挖了一勺咸口的馅料,放在面皮正中间,再将面皮两边折起,一番眼花缭乱的操作后,一个翠绿色的超大号“饺子”就完成了。

这时候,江渔也已经切好了面剂子,他一回头就看到马国强刚做好的清明果,忍不住眼睛一亮,赞道:

“老马叔有一手啊,这清明果皮薄馅大,肚子圆鼓鼓的,一看就让人很有食欲!”

马国强被江渔这么一夸,整个人都感觉飘起来了,他乐呵呵地说道:

“嘿,咱这一辈子就靠着这一手吃饭的,要是没点真本事,还怎么混得下去?”

“厉害,在面点这一块,我还真得多跟你和春晓姐学一学。”

江渔朝他笑了笑,也拉了把椅子坐下来,开始动手做起了清明果。

“小江老板太谦虚了,光是你做的那个灌汤包,我就是再学个十年都不一定能做出那个味道来,你还跟我学?”

马国强到底还是有些自知之明的,他摇了摇头,有些感慨地说道,

“我也就是年纪大了,要是我像小武或者小胡那么年轻,哪怕是死皮赖脸地缠着你,我也得拜你为师!”

“可不敢,可不敢!”

江渔一听,连忙摆了摆手,笑着说道,“老马叔,你说这话可不就是在寒碜我么?”

两个人嘴里说着话,手上的活儿可一点都没落下,这清明果的制作,也就是前面的几个步骤繁琐了一些,到了最后包馅成型这一步,反而还更简单了。

江渔和马国强都是做面点的行家里手,无论是包包子还是包饺子,那速度可不是一般人能够比得了的,做清明果自然也不在话下。

就这几句话的工夫,两个人的面前就已经摆了十多个清明果了。

过了没多久,厨房里的其他厨师也都陆陆续续到位了,除了陆舒武和贾智斌还在忙活着其它早餐,剩下的人都开始帮忙做起了清明果。

尽管这一批清明果数量不少,但在这么多厨师的参与下,只用了一两个小时就全部做好了。

做好了清明果,江渔眼看着时间也差不多了,便将甜、咸两种口味的清明果分开放进蒸箱里,开始蒸制起来。

其实,馅料是提前炒熟了的,面团也是蒸过了的,清明果即便不经过蒸制也可以直接吃,但江渔考虑到清明果里含有大量的糯米粉,要是冷着吃很容易引起消化不良,想了想,还是决定再蒸一遍。

再怎么说,热乎乎的清明果吃在嘴里,无论是口感还是味道,都要比冷着吃好多了。

“老江,这要蒸多久才能吃啊?”

胡志海算是整个厨房里最闲的人了。

因为知道今天食堂会做清明果,他一大早就跑过来了,可惜来了也上不了手,只能站在一旁闻着香味咽口水,别提多难熬了。

眼看着清明果进了蒸箱,他就有点忍不住了,凑上来说道,

“哎,我以前都没吃过几次清明果,我妈压根就不会做,我吃的都是同学从家里带过来的。

这一次啊,我可要多吃一点,把以前漏掉的都给补回来!”

“你只要见到好吃的,都会来这么一句。”

江渔一脸鄙视地瞥了他一眼,撇了撇嘴说道,“说来说去,你不就是觉得吃多了会不好意思嘛!”

胡志海一听,“嘿嘿”笑了起来:“你可别瞎说啊,哪


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